Una de las cosas agradables que tiene el cambio de estación hacia el Otoño en la ciudad de Huelva es comprobar como la mayoría de bares y restaurantes renuevan su carta, y por ende, su oferta gastronómica.
Hace tiempo que se sigue con expectación la llegada de la nueva temporada en Ciquitrake. Y es que desde sus inicios se han esmerado por ofrecer lo mejor de los sabores de la extensa y variada gastronomía de la provincia de Huelva.
Ciquitrake es el Gastrobar por excelencia de la ciudad de Huelva. Acercarse por la calle Rascón es comprobar cómo se combinan los sabores de nuestra tierra para obtener creaciones como el Tartar de mojama de Usisa, o las Albóndigas de Choco en su tinta, o el Carpaccio de gambas blancas. Sencillamente espectacular.
Esta cocina de autor, al servicio y a precios de todos, es obra y gracia de Juan Carlos Ramírez, un chef de referencia en Huelva que día tras día ofrece lo mejor de su esfuerzo y saber para hacernos más agradable la estancia en Ciquitrake. Y a fé que lo consigue.
Nadie dudará que en esta casa son más de Huelva que un choco. No sólo los detalles de la barra con palabras choqueras, también los vídeos de promoción con ese particular trivial choquero. Pero especialmente el acento lo ponen en la forma de tratar y mezclar, que no rebujar, los sabores de Huelva.
La barra de Ciquitrake se ha convertido en una sorpresa permanente de platos y tapas para todos los públicos como las hamburguesas: Salmón burguer y Burguer Bull (de rabo de toro), las piruletas de Salmón o de Lomo con sorpresa de chistorra, las inigualables Croquetas de Salchichón de Los Cataños, sin olvidar el Coki salado, metáfora perfecta de lo que busca y encuentra este gastrobar de Huelva.
Si me permiten una sugerencia no se pierdan el Viaje de papas o las Popietas de presa ibérica, o la Milhoja de bacalao o la crema de Salmorejo con taquitos de ibérico o la Sangre con tomate o la Tosta de pisto con huevos de codorniz o..... No se lo pierdan.
PD1: Si quieren que el disfrute sea total pasen a su salón y comedor y déjense llevar por las sugerencias de la casa. Ciquitrake es su Gastrobar, nuestro Gastrobar, el Gastrobar de Huelva.
Publicado en http://www.huelvaya.es/
